ANTROPOLOGÍA DE LA HABICHUELA

Las habichuelas, también conocidas como  habas, caraotes, porotos, judías, fabas o mongotes, son uno de los alimentos poco incluidos en la dieta.

 De la historia de las habichuelas se conoce que son un producto de América, más concretamente del Perú y según parece, sus primeros cultivadores fueron los Incas. En Europa las introdujeron los españoles en el siglo XVI.